principais métodos
Dicas de Preparo
Espresso
- Moagem: Fina
- Tempo de Preparo: 25-30seg
- Proporção Café/Água: 1:2 (g:ml)
- Temperatura da Água: 90–96 °C
- Perfil de Sabor: Intenso, encorpado, com crema
cafeteira italiana (moka)
- Moagem: Média-fina
- Tempo de Preparo: 4-5min
- Proporção Café/Água: 1:7-1:9 (g:ml)
- Temperatura da Água: aquecida no processo
- Perfil de Sabor: Forte, marcante, próximo ao espresso
Filtro de papel (V60, Melitta)
- Moagem: Média
- Tempo de Preparo: 3-4min
- Proporção Café/Água: 1:15 (g:ml)
- Temperatura da Água: 90–96 °C
- Perfil de Sabor: Suave, limpo, aromático e realça notas frutadas
cafeteira elétrica
- Moagem: Média
- Tempo de Preparo: 3-6min
- Proporção Café/Água: 1:15 (g:ml)
- Temperatura da Água: 90–96 °C
- Perfil de Sabor: Consistente, prático para o dia a dia
prensa francesa
- Moagem: Grossa
- Tempo de Preparo: 4-5min
- Proporção Café/Água: 1:12-1:15 (g:ml)
- Temperatura da Água: 90–96 °C
- Perfil de Sabor: Forte e encorpado
aeropress
- Moagem: Versátil (fina a grossa)
- Tempo de Preparo: 2-4 min
- Proporção Café/Água: 1:12-1:16 (g:ml)
- Temperatura da Água: 85–92 °C
- Perfil de Sabor: intenso como espresso ou limpo como filtrado